Herbstapfel ‚Elstar‘
(Malus ‚Elstar‘)
Der Elstar wurde in Wageningen, Holland, aus der Kreuzung Golden Delicious × Ingrid Marie gezüchtet und ist seit 1972 im Handel und Anbau weit verbreitet und beliebt.
Die mittelgroßen Früchte sind gleichmäßig und flachrund gebaut und tragen meist einen langen Stiel. Die Schale ist grünlich-gelb und wechselt bei einsetzender Reife zu intensivem Gelb. Zur Pflückreife zeigt die Sonnenseite eine gold-gelbe Färbung mit einer orange-roten, marmorierten Backe – typisch für diese Sorte.
Das gelblich-saftige Fruchtfleisch ist mittelfest bis knackig. Die ausgewogene Kombination von Fruchtzucker und Säure verleiht dem Elstar sein bekanntes, würzig-aromatisches Fruchtaroma.
Die Sorte ist robust, pflegeleicht, bringt zuverlässige Erträge und eignet sich hervorragend für den Hausgarten oder den Anbau in Streuobstwiesen.
Reifezeit: Ab Mitte Oktober
Haltbarkeit: Bis Januar
Lieferhinweise:
Veredelte Pflanze, Lieferlänge* ca. 80-160cm
Kurzbeschreibung:
• Sorte: Elstar
• Art: Herbstapfel
• Herkunft: Wageningen, Holland, Kreuzung Golden Delicious × Ingrid Marie, seit 1972 im Handel
• Verwendung: Tafel- und Wirtschaftsapfel
• Frucht: Mittelgroß, flachrund, meist langer Stiel
• Schale: Grünlich-gelb, später intensiv gelb, sonnenseits gold-gelb mit orange-roter, marmorierter Backe
• Fruchtfleisch: Gelblich-saftig, mittelfest bis knackig
• Geschmack: Würzig-aromatisch, ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
• Baum: Pflegeleicht, zuverlässig tragend
• Eignung: Hausgarten, Streuobstwiese
• Reifezeit: Ab Mitte Oktober
• Haltbarkeit: Bis Januar
Der Elstar ist ein Herbstapfel und benötigt wie alle Äpfel Fremdbestäubung. Entscheidend ist, dass die Bestäubersorten zur gleichen Blütezeit passen – bei Herbstäpfeln mittelfrüh bis mittelfrüh/spät.
Empfohlene Bestäubersorten für Elstar
1. Cox Orange – mittelfrüh, pollenreich, zuverlässig
2. Alkmene – früh bis mittelfrüh, guter Pollenspender
3. James Grieve – mittelfrüh, universell geeignet
4. Berner Rosenapfel – mittelfrüh bis spätsortig, sehr gute Pollenqualität
5. Berlepsch – spät, verlängert die Bestäubungszeit
6. Gloster – mittelfrüh, stabil und ertragssicher
7. Dülmener Herbstrosenapfel – mittelfrüh bis mittelfrüh/spät, kompatibel
Tipps zur Bestäubung:
• Pflanze mindestens eine, besser zwei kompatible Sorten in der Nähe.
• Abstand maximal 20–30 m, damit Bienen Pollen zuverlässig transportieren.
• Blütezeitüberschneidung ist entscheidend für eine gute Befruchtung.
• Bienen und Hummeln als Bestäuber fördern die Fruchtbildung stark.
Lieferhinweise:
Veredelte Pflanze, Lieferlänge* ca. 80-160cm
