Kirschbaum, Sauerkirsche "Stevnsbaer Brigitte"
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Sauerkirsche
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´Stevnsbaer Brigitte´
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(Dänische Weinkirsche)
1976 in Dänemark entstanden und wurde nach der Ortschaft
Stevns bei Kopenhagen benannt, sie ist resistent gegenüber
Monilia (Triebspitzendürre) und hat hervorragende Sorteneigen-
schaften, auch wächst sie in rauhen und kühleren Regionen.
In Dänemark ist die ´Stevnsbaer´ auch bekannt als ´Dänische
Weinkirsche´. Aus dem fast schwarzen Kirschsaft dieser Sorte
wird der wohlschmeckende und bekannte dänische Kirschwein
hergestellt. Die Früchte der ´Stevnsbaer´ sind klein bis mittelgroß,
das Fruchtfleisch ist intensiv dunkel-purpur gefärbt, weich und
sehr saftreich. Das ausgezeichnete Sauerkirschen-Aroma ist
intensiv, mit einer ausgeprägten Fruchtwürze. Die Kirschenblüte
dieser Sorte setzt relativ spät ein, dadurch ist sie vor den meisten
Spätfrösten gut geschützt. Eine weitere Besonderheit ist der hohe
Phenolgehalt, dieser wirkt sich antioxidativ auf den menschlichen
Körper aus, krebserregende Stoffe werden vermehrt abgebaut,
bzw. im Körper positiv umgewandelt.
Reifezeit: 8. Kirschenwoche.
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